以魚肉為原材料制作肉松，具有（）的優(yōu)點。

宰前檢驗的處理有四種，包括（）

鮮肉氣調(diào)包裝用的氣體通常為（）

肉加工與儲藏過程中，風(fēng)味的形成途徑包括（）

在肉品加工中，經(jīng)常使用的磷酸鹽包括（）

影響肉色的因素有很多，主要包括（）

構(gòu)成肉（胴體）的四大部分中，含量變化較大的是（）

畜禽屠宰入場前的三證檢查包括（）

要想燒雞香，八料加老湯，其中八料指（）

影響肉滾揉效果的因素，不包括（）