單項選擇題影響液體食品灌裝的主要因素是()黏度。
A.氣體含量
B.食品成分
C.黏度
D.固形物含量
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1.單項選擇題下列()可以采用計數(shù)充填法。
A.咖啡
B.牛奶
C.薯片
D.糖果
2.單項選擇題下列()可以采用容積充填法。
A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果
3.單項選擇題下列()可以采用稱重充填法。
A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果
4.單項選擇題為了延長葡萄的儲藏期,常用SO2進行處理,所用的處理辦法是()。
A.蒸煮
B.熏蒸
C.浸泡
D.熏烤
5.單項選擇題食品發(fā)生氧化反應得速度不受()的影響。
A.接觸面積
B.溫度
C.氧分壓
D.光線的波長
最新試題
白紙板主要用于銷售包裝,可制成各類紙盒、紙箱等,具有保護商品、裝潢美化商品的促銷作用。
題型:判斷題
瓦楞紙板楞型越大,緩沖能力強,具有更好的保護性能,更適合生產運輸包裝用紙箱。
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硬質聚氯乙烯安全性好,可用于礦泉水瓶、飲料瓶,及冰淇淋、果凍等的包裝。
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由于避光包裝運用的是吸收,反射和阻擋,所以材料厚度不會透光率有影響,也不能減緩食品變質。
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體型高分子聚合物沒有高彈態(tài)和粘流態(tài),受熱后仍保持堅硬,當加熱達到一定高溫時聚合物分解。
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日常喝的牛奶主要采用哪種食品包裝專用技術()
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風味食品在選擇包裝材料時需要考慮哪些因素()
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錫量越大,產生露鐵點的可能性就越小,因此電鍍法比熱浸法孔隙度小。
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PA薄膜制品大量用于食品包裝,可用于食品的無菌包裝及冷凍和高溫蒸煮包裝。
題型:判斷題
光對食品品質影響很大,以下哪些屬于光引起的食品品質變化()
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