乳至少含有三種外在性成分，分別是（）。

人體自身不能合成的氨基酸包括那些（）

牛乳酸度的幾種測(cè)定和表示方法正確的是（）

乳石的主要成分是（）

影響牛乳表面張力的主要因素有（）等。

控制原料乳的菌落總數(shù)不超過20萬，嗜冷菌不超過1萬，可以減少（）的可能。

乳的主要成分包括（）

脂肪上浮指殘存的脂肪酶復(fù)活，分解脂肪，聚集成碎塊，可采取以下哪些措施有效改善（）

牛乳酸度的來源（）

影響牛乳粘度的主要因素有（）等。