單項(xiàng)選擇題根據(jù)香氣的來源，陳香屬于白酒的（）。
A.原料香
B.發(fā)酵香
C.陳釀香
D.環(huán)境香
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1.單項(xiàng)選擇題（）是指非正常工藝或貯存條件使白酒出現(xiàn)的無色或微黃以外的顏色。
A.失光
B.沉淀
C.渾濁
D.異色
2.單項(xiàng)選擇題（）是指白酒呈現(xiàn)不清亮透明、失去光澤的外觀特征。
A.失光
B.懸浮物
C.沉淀
D.渾濁
3.單項(xiàng)選擇題某一風(fēng)味物質(zhì)在酒中呈香強(qiáng)弱是由（）所決定的。
A.含量
B.閾值
C.含量和閾值
D.含量、閾值和摩爾質(zhì)量
4.單項(xiàng)選擇題（）是引起感覺并能加以識(shí)別的感官刺激的最小值，即測(cè)定中評(píng)價(jià)人員能夠判斷并描述出待測(cè)樣品存在特征的最低濃度。
A.嗅閾值
B.味閾值
C.覺察閾值
D.識(shí)別閾值
5.單項(xiàng)選擇題（）是指人的嗅覺器官對(duì)某種香氣成分的最低檢出量或能感受到的最低濃度。
A.嗅閾值
B.味閾值
C.覺察閾值
D.識(shí)別閾值
最新試題
閾值完全決定于每一個(gè)人（）的敏銳度，人與人間的差距很大。
題型：多項(xiàng)選擇題
清香型白酒的酒體風(fēng)格是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
白酒中酸類物質(zhì)主要表現(xiàn)為對(duì)味的貢獻(xiàn)，下列說法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）以香氣大，窖香濃郁突出，濃中帶陳為特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于董香型白酒中風(fēng)味成分的特點(diǎn)，下列說法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于濃香型白酒中酯類物質(zhì)的風(fēng)味成分特點(diǎn)，下列說法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于醬香型輪次酒香氣的特點(diǎn)，下列說法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
影響評(píng)酒效果的人為心理因素是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于米香型白酒中風(fēng)味成分的特點(diǎn)，下列說法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
陳肉醞浸是（）的典型工藝特征。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題