多項選擇題宴會的餐廳布置除了要搞好餐桌的設計與擺放及花卉綠化的布置外，還應處理好（）。

A.“圍”與“透”的關系
B.“突出”與“陪襯”的關系
C.家具與觀賞的關系
D.光線、色彩與客人喜好的關系


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1.多項選擇題餐廳服務員運用語言藝術展示文明窗口，服務用語要（）。

A.真實友善
B.不欺不詐
C.不粗不俗
D.語言規(guī)范

2.多項選擇題牛排的成熟度有（）。

A.全熟
B.半熟
C.八成熟
D.三成熟

3.多項選擇題餐廳服務員的禮節(jié)禮貌的基本素質主要表現在（）及語言文明方面。

A.儀表端莊
B.儀容大方
C.行為規(guī)范
D.態(tài)度熱情

4.多項選擇題西方人認為（）是新生命和興旺發(fā)達的象征。

A.雞蛋
B.兔子
C.狗
D.小鳥

5.多項選擇題點心中（）是香港人飲食首選的品種。

A.蝦餃
B.叉燒包
C.石子饃
D.發(fā)糕