采用“討口方法起名的菜肴，應該說明其（）和輔料的確切名稱。

蔬果可供給人體所需的各種無機鹽如（）。

服務員要向尋求知識的賓客介紹（）。

用餐客人急于去趕車、船，以下錯誤的處理是（）。

西餐中的（）均須趁熱供應，并隨時準備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應保持原位不動，待客離去后再撤。

以下關于餐廳定員原則的說法正確的是（）。

下列不屬于調制“特其拉日出”所用材料的是（）。

品飲普通綠茶是為了（）。

在生產(chǎn)中，即使使用符合衛(wèi)生標準的水源，由于方法不當也會導致（）范圍擴大。

清潔花茶茶具的過程包括下面（）幾個方面。