問(wèn)答題食品腐敗變質(zhì)的原因、化學(xué)過(guò)程、鑒定指標(biāo)，食品衛(wèi)生學(xué)意義及其預(yù)防措施、處理原則。
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1.問(wèn)答題論述黃曲霉毒素對(duì)食品的污染、毒性及通常采取的預(yù)防措施。
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最新試題
交叉污染的方式主要有？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食品污染的種類按其性質(zhì)可分為（）類。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
水洗能徹底去掉黃曲霉毒素。
題型：判斷題
關(guān)于工廠的合理選址需要注意哪些方面？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列描述生產(chǎn)加工過(guò)程嚴(yán)格管理錯(cuò)誤的是？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪項(xiàng)屬于微生物污染（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
變綠的土豆或者長(zhǎng)芽的土豆會(huì)產(chǎn)生一種有毒的東西，它是：（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品腐敗變質(zhì)的原因包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于廢棄物描述正確的是？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
主要產(chǎn)生于煤、石油、天然氣等物質(zhì)的燃燒過(guò)程中，脂肪、膽固醇等在高溫下也可形成。它是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題