（）萃取特別適用于直接從含有菌體等雜質的酶液中提取純化目的酶。

氨基酸的三種脫氨基方式（）（）（）。

（）可與H2O2一起用于食品的殺菌，以除去殘留的H2O2。

利用固定化的（）與相應的電極結合，可以制成XOD酶電極。

蛋白質工程是在（）水平上進行蛋白質改造的一種技術科學。

若想獲得產耐高溫酶的菌種，可在（）區(qū)域采集菌種。

人、鳥類、爬蟲類及大部分昆蟲，嘌呤分解的最終產物是（）。

從麥芽汁中提取的（）可以將植酸水解為磷酸和肌醇。

當固定化酶的底物為大分子化合物時，因受到空間位阻作用的影響，催化活性（）。

一些蔬菜的加工過程中脂肪氧合酶參與了胡蘿卜素的破壞過程。