孕婦出現(xiàn)手足抽搐癥狀時，應考慮到其膳食中（）攝取不足的情況。

廚房的生產(chǎn)作業(yè)規(guī)格中不包括（）。

關于干貨原料的堿發(fā)，以下說法不正確的是（）。

整料出骨能夠使原料易成熟入味，其原因是（）。

菜肴“碧綠生魚卷”的命名方法屬于（）。

（）是管理的重點，是在總體目標既定的前提下具體實現(xiàn)。

通常會將醋分成（）。

對于每日四餐的人群來說，夜宵提供的熱量應占全日總量的（）。

烹調(diào)藝術的呈現(xiàn)，最初表現(xiàn)在（），是中國菜的一大特點。

把未開膛的光雞加工成全雞，適宜使用的刀法是（）。