關(guān)于焦糖化反應(yīng)，下列哪個(gè)陳述有誤？（）

天然淀粉形成了三維的半結(jié)晶網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，目前廣泛接受結(jié)構(gòu)模型是（）和（）相互交替排列。

糖的種類和含量對美拉德反應(yīng)影響描述不正確的是（）。

新鮮蔬菜GI值要比餅干類食品GI值低。

下列糖中均是還原糖的組合是（）。

碳水化合物的解毒功能，是因?yàn)楦闻K中的葡萄糖醛酸與毒素的結(jié)合。

血糖生成指數(shù)又稱為升糖指數(shù)或生糖指數(shù)。

（）因其代謝不需要胰島素調(diào)節(jié)，常作為低熱量甜味劑用于糖尿病患者的專用食品及許多藥物中。

構(gòu)成寡糖和多糖的基本*單位為（）

糖尿病患者膳食碳水化合物要以合乎需求量的膳食纖維與復(fù)合碳水化合物為主。