單項選擇題符合罐頭食品的商業(yè)無菌的條件是：（）
A.罐頭食品經過殺菌以后，可存活少量微生物；
B.罐頭食品經過殺菌以后，不含有存活的微生物；
C.罐頭食品經過殺菌以后，不含有致病微生物；
D.罐頭食品經過殺菌以后，不含有致病微生物，可含有在通常溫度下不能在其中繁殖的非致病微生物；
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1.單項選擇題某禽業(yè)集團公司既擁有規(guī)模肉雞飼養(yǎng)場，又擁有屠宰分割生產線。其前提方案設計時所應選擇的適用法律法規(guī)、規(guī)范應為（）
A.法律法規(guī)要求GMP
B.GMP﹢GAP
C.GMP＋GVP
D.GMP＋GVP＋GAP
2.單項選擇題食品加工中與食品接觸工器具的材料可使用（）
A.300系列等級的不銹鋼
B.竹、木器具，黃銅、鍍鋅金屬材料
C.一般塑料
D.根據(jù)需要選擇
3.單項選擇題下列危害中不屬于生物危害的是（）
A.肉毒梭狀芽孢桿菌
B.金黃色葡萄球菌
C.黃曲霉毒素
D.大腸菌群0157：H7
4.單項選擇題含天然有毒物質的食物有（）
A.鮮黃花菜
B.白果
C.發(fā)芽的馬鈴薯
D.以上都是
5.單項選擇題通常采取的消毒方法是：（）
A.使用化學試劑或物理方法
B.冷藏
C.清洗
D.以上全是