單項(xiàng)選擇題豬可以按血統(tǒng)不同、瘦肉脂肪比率不同和（）進(jìn)行分類。
A、傳統(tǒng)養(yǎng)殖手段不同
B、傳統(tǒng)大小產(chǎn)地不同
C、傳統(tǒng)體重毛色不同
D、傳統(tǒng)養(yǎng)殖地區(qū)不同
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1.單項(xiàng)選擇題三疣梭子蟹的捕撈旺季是（）。
A、冬夏兩季
B、春夏兩季
C、春秋兩季
D、秋冬兩季
2.單項(xiàng)選擇題體形較大的羅式沼蝦蝦殼（）。
A、較軟
B、較硬
C、略硬
D、略軟
3.單項(xiàng)選擇題我國池塘養(yǎng)殖的河蝦主要產(chǎn)地是華東地區(qū)的（）。
A、塘沽湖
B、釜山湖
C、微山湖
D、齋堂湖
4.單項(xiàng)選擇題帶魚的特征是魚體（）。
A、略圓
B、略方
C、長圓
D、扁側(cè)
5.單項(xiàng)選擇題麻鴨的特點(diǎn)是它的（）。
A、腿長
B、腿短
C、腿粗
D、腿細(xì)
最新試題
切片時(shí)，哪種原料適合切成三角片（）
題型：單項(xiàng)選擇題
菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。
題型：單項(xiàng)選擇題
掛糊可以使原料在炸制過程中（）
題型：單項(xiàng)選擇題
宰殺活魚時(shí)，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。
題型：判斷題
以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切絲時(shí)，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。
題型：單項(xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成大片（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成半圓形片（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切絲時(shí)，為了使絲更有韌性，可以將原料（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切絲時(shí)，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。
題型：單項(xiàng)選擇題