屬于內(nèi)部加熱解凍的裝置有（）

光電分級(jí)分選機(jī)是利用（）特性鑒別水果表皮的顏色。

以蒸汽為殺菌介質(zhì)的殺菌鍋，采用（）的方法通過增加鍋內(nèi)蒸汽的流動(dòng)來提高殺菌效果。

下列可以用真空冷卻的食品是（）

下列屬于軸向式攪拌器的是（）

下列有關(guān)超聲波清洗的表述錯(cuò)誤的是（）

餃子機(jī)的常見成型方法有折疊成型和（）。

下列制冷劑中，主要應(yīng)用于冷量較小的冷凍、冷藏與速凍的是（）。

鄂式壓碎機(jī)主要利用（）來進(jìn)行物料的粉碎。

下列CIP裝置的特點(diǎn)不包括以下哪項(xiàng)？（）