判斷題制作貼餅子的面坯是團(tuán)狀面坯。
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顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。
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攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。
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戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）
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面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
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烙餅適宜用（）
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為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）
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高筋面粉適用于（）
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能提高面團(tuán)筋性的原料是（）
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