問答題試述漲發(fā)明翅（熟翅）的全過程和關(guān)鍵。
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制作蔬菜湯時，為了保持色澤，應(yīng)該（）
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蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）
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制作魚湯時，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）
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在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。
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在制湯時，加入（）可以使湯的味道更濃郁。
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制湯時，使用砂鍋的主要優(yōu)點是（）
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魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實，可以（）
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