水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）

能增加面點甜味的是（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

薩琪瑪屬于（）面點。

能提高面團筋性的原料是（）

果醬屬于（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

寧波湯圓屬于（）面點。