問答題為什么說(shuō)菜單決定餐飲成本的控制？
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餐飲產(chǎn)品價(jià)格結(jié)構(gòu)中占最大比例的是（）
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全面負(fù)責(zé)一個(gè)廚房的日常管理、技術(shù)管理和檢查質(zhì)量的是（）
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