下列對(duì)礦物質(zhì)對(duì)肉及肉制品性狀的影響描述不正確的是（）。

底物濃度對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響，以下說(shuō)法正確的是（）

在食品中，生育酚作為抗氧化劑來(lái)清除自由基，其抗氧化能力大小依次為（）

微量元素在人體中存在量極少，通常指低于（）人體體重的礦物質(zhì)。

下列說(shuō)法不正確的是（）

下列對(duì)食品中礦物質(zhì)的說(shuō)法正確的是（）

下列哪些食物屬于酸性食品（）。

下列對(duì)加工方法影響微量元素的描述正確的是（）。

以下維生素屬于水溶性的是（）

下列對(duì)礦物元素描述不正確的是（）。