單項選擇題鹿尾有()功效。
A.抗腫瘤活性
B.助消化、利五臟
C.補筋益力氣
D.滋補壯陽
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1.單項選擇題鹿筋以筋粗而長、()、淡黃色、有光澤為佳。
A.品質柔韌、淡黃色
B.質地柔軟、淡黃色
C.質干硬、淡黃色
D.質地柔軟、棕黃色
2.單項選擇題爐灶組是廚房的主要部門,是()制作的關鍵工序。
A.涼菜
B.面點
C.菜肴
D.配菜
3.單項選擇題龍牙燕是()所產(chǎn)。
A.菲律賓
B.印度尼西亞
C.日本
D.泰國
4.單項選擇題熘雞脯是()的著名代表菜肴。
A.遼寧
B.山西
C.山東
D.北京
5.單項選擇題涼菜造型主要分主盤造型和()。
A.點綴造型
B.圍盤造型
C.植物造型
D.刀工造型