下列選項中，屬于蛋糕的表面裝飾的有（）。

制作各種點心，會由于（）不同，制作工藝也要相應(yīng)地有所變化。

同一色相中不同（）的色彩算一種。

冰箱是廚房必備的一個家用電器之一，冰箱可以對食物進行（）作用。

下列選項中，鹽類凝固劑常見的成分有（）。

杏仁膏具（）的特點，是制作西點的高級材料，可制餡、制皮、捏制花鳥魚蟲及植物、動物等裝飾品。

下列選項中，屬于制作提拉米蘇慕斯的主要原料有（）。

杏仁膏的制作的過程中將糖粉和杏仁粉一起篩后，在大理石板上圍成一個圈，圈內(nèi)加入（）以及備用的明膠水，然后用力反復(fù)揉搓。

凝固劑又稱（）。

慕斯蛋糕模具種類有（）材質(zhì)的。