填空題淀粉的老化的實(shí)質(zhì)是(),與生淀粉相比,糊化淀粉經(jīng)老化后晶化程度()。
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下列哪項不是糖異生的生理意義()
題型:單項選擇題
中、高等強(qiáng)度運(yùn)動時為肌肉提供能量來源的物質(zhì)為()
題型:單項選擇題
下列對糖醇化合物描述不正確的是()。
題型:單項選擇題
若碳水化合物不足,機(jī)體需消耗大量脂肪,脂肪酸不能被徹底氧化而產(chǎn)生過多的反應(yīng)中間產(chǎn)物酮體,引起酮血癥。
題型:判斷題
血糖生成指數(shù)又稱為升糖指數(shù)或生糖指數(shù)。
題型:判斷題
合成葡萄糖的方式有兩種:己糖互變、糖異生作用。
題型:判斷題
食品中的單糖化學(xué)結(jié)構(gòu)其構(gòu)型多以()為主。
題型:填空題
焦糖化作用是以連續(xù)的()、聚合作用為主線的反應(yīng),所產(chǎn)生的焦糖是一類結(jié)構(gòu)不明的大分子物質(zhì)。
題型:填空題
關(guān)于焦糖化反應(yīng),下列哪個陳述有誤?()
題型:單項選擇題