焦糖化作用是以連續(xù)的（）、聚合作用為主線的反應(yīng)，所產(chǎn)生的焦糖是一類結(jié)構(gòu)不明的大分子物質(zhì)。

食品中的單糖化學(xué)結(jié)構(gòu)其構(gòu)型多以（）為主。

下列哪項(xiàng)是碳水化合物消化吸收的主要形式（）

中、高等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)為肌肉提供能量來源的物質(zhì)為（）

普通人體內(nèi)肌糖原儲(chǔ)備總量最多為（）

針對(duì)減重人群的飲食，下列說法錯(cuò)誤的是（）

黑巧克力的生糖指數(shù)要比饅頭的低。

糖的種類和含量對(duì)美拉德反應(yīng)影響描述不正確的是（）。

構(gòu)成寡糖和多糖的基本*單位為（）

血液中葡萄糖的去路不包括（）