下列對血紅素描述不正確的是（）。

以下哪個不是呈味物質(zhì)間的相互作用（）

下列對花色苷化學結(jié)構(gòu)描述不正確的是（）。

以下哪種色素會影響維生素B1的穩(wěn)定性（）

下面哪類物質(zhì)可以清除自由基，而它的幾種不同結(jié)構(gòu)在生物體內(nèi)跟在食品中的抗氧化能力剛好相反（）

含有Fe的是以下哪種色素（）。

下列說法正確的是（）

一般來說，舌根部對什么味道最敏感（）

下列哪一種不是脂溶性維生素（）

氧氣分壓升高則高鐵肌紅蛋白所占比例升高。