哪種理論是嗅覺理論中的經典理論（）

下列基團不屬于生色基的是（）。

哪種色素適用于冰淇淋著色（）

葉綠素含有下面哪種金屬離子（）

下列對類黃酮的性質描述不正確的是（）。

食品的色澤主要由其所含的（）決定。

葉綠素在哪個pH值下最耐熱（）

決定氣味物質種類的主要因素是（）

改變酶促褐變的方法有很多，可操作性最小的是（）

含有Fe的是以下哪種色素（）。