哪種色素適用于冰淇淋著色（）

下列對原花色素描述正確的是（）。

氧氣分壓升高則高鐵肌紅蛋白所占比例升高。

食品色素之所以能顯色是由于色素分子中含有生色團和助色團，色素所顯示的顏色與吸收光的波長顏色相一致。

下面對呈苦機理中“誘導適應學說”描述有誤的是（）

以下哪種色素會影響維生素B1的穩(wěn)定性（）

肉中呈現(xiàn)褐色的成分是（）。

在食品加工與貯藏過程中下列護綠措施不正確的是（）。

蘿卜素類為典型的脂溶性色素，難溶于（）

以下哪個不是呈味物質(zhì)間的相互作用（）