以下哪個(gè)不是呈味物質(zhì)間的相互作用（）

以下哪種說法是錯(cuò)誤的（）

下列基團(tuán)不屬于生色基的是（）。

改變酶促褐變的方法有很多，可操作性最小的是（）

在食品加工與貯藏過程中下列護(hù)綠措施不正確的是（）。

著色劑一般都是人工合成的。

哪種色素適用于冰淇淋著色（）

葉綠素在哪個(gè)pH值下最耐熱（）

哪種理論是嗅覺理論中的經(jīng)典理論（）

蘿卜素類為典型的脂溶性色素，難溶于（）