下列基團不屬于生色基的是（）。

下列對花色苷穩(wěn)定性描述不正確的是（）。

下列哪一種不是脂溶性維生素（）

以下哪個不是呈味物質(zhì)間的相互作用（）

下面哪類物質(zhì)可以清除自由基，而它的幾種不同結(jié)構(gòu)在生物體內(nèi)跟在食品中的抗氧化能力剛好相反（）

在食品加工與貯藏過程中下列護綠措施不正確的是（）。

決定氣味物質(zhì)種類的主要因素是（）

氧氣分壓升高則高鐵肌紅蛋白所占比例升高。

下列說法正確的是（）

肉中呈現(xiàn)褐色的成分是（）。