單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)在人體細(xì)胞中的含量僅次于水,約占細(xì)胞干重的()以上。
A.70%
B.60%
C.50%
D.40%
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1.單項(xiàng)選擇題每克蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化可生成熱能()。
A.16.7KJ
B.18.7KJ
C.12.7KJ
D.14.7KJ
2.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)具有構(gòu)成()、更新人體組織的作用。
A.補(bǔ)充
B.修補(bǔ)
C.調(diào)節(jié)
D.抗體
3.單項(xiàng)選擇題人體缺乏蛋白質(zhì),肝臟功能會(huì)受到()。
A.破壞
B.傷害
C.損害
D.影響
4.單項(xiàng)選擇題人體必需的八種氨基酸是亮氨酸、()、纈氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸。
A.組氨酸
B.異亮氨酸
C.氮氨酸
D.氫氨酸
5.單項(xiàng)選擇題構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的最基本.單位是()。
A.蛋氨酸
B.氨基酸
C.亮氨酸
D.色氨酸
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在擘酥皮的加工過程中必須根據(jù)不同的材質(zhì),學(xué)好()的使用量和使用方法。
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