食物成分表中數(shù)據(jù)大部分是通過化學(xué)測(cè)定獲得的，如（）。

膳食調(diào)查最基本的內(nèi)容是（）。

對(duì)豆類食品的攝入量進(jìn)行折算時(shí)，需要了解的信息有（）。

從市場(chǎng)上購(gòu)買的蘋果，回家后去除50克不可食部分，還留有250克可吃的部分，則蘋果的廢棄率約為（）。

食物能量數(shù)值獲得的方法有（）。

食物成分表中，維生素的表示單位是（）。

小王在商場(chǎng)食品部購(gòu)買紅燒肉500克，如果紅燒肉的生熟比值是1.15，則自己在家烹調(diào)500克的紅燒肉，需要買多少重量的豬肉？（）

用稱重法進(jìn)行膳食調(diào)查時(shí)，常用的人群是（）。

稱重記錄表的設(shè)計(jì)原則有（）。

膳食調(diào)查的最基本的內(nèi)容是（）。