最新試題
面團發(fā)酸應該加入（）中和。
適合用澄面做面皮的是（）
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
杭州小籠包是（）面點。
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應刷一層（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
高筋面粉適用于（）
川式點心的代表品種是（）
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）