全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場(chǎng)。

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

水晶蝦餃屬于（）

面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）

川式點(diǎn)心的代表品種是（）

能增加面點(diǎn)甜味的是（）

能提高面團(tuán)筋性的原料是（）

烙餅適宜用（）

面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。