制作肉湯時，若想使湯更清澈，可（）

蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）

制作牛肉湯時，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。

制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）

制作蔬菜湯時，為了保持色澤，應(yīng)該（）

制作雞湯時，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）

制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。

魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實，可以（）

制作蛇湯時，蛇肉需要先（）

魚凍的鮮美味道主要來自于（）