最新試題
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
果醬屬于（）
吉士粉呈（）
寧波湯圓屬于（）面點。
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
面團(tuán)冷藏發(fā)酵時間最少為（）