適合用澄面做面皮的是（）

面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)是（）

烙餅適宜用（）

老婆餅是（）點(diǎn)心。

戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）

水晶蝦餃屬于（）

蘇式糕點(diǎn)口味重（）

寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。

薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。