最新試題
烙餅適宜用（）
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
適合用澄面做面皮的是（）
面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
九層馬蹄糕的主料是（）
寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。
面團(tuán)冷藏發(fā)酵時間最少為（）
能提高面團(tuán)筋性的原料是（）
川式點(diǎn)心的代表品種是（）
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。