填空題維吾爾族喜慶節(jié)日或接待客人時(shí)吃（）。
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水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
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高筋面粉適用于（）
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能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
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面包酵母可分為（）種。
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面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
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面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
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烙餅適宜用（）
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手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
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全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。
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能增加面點(diǎn)甜味的是（）
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