制作豬肚湯時(shí)，豬肚需要（）

魚膠凍的硬度主要取決于（）

制湯時(shí)，使用砂鍋的主要優(yōu)點(diǎn)是（）

豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）

制作雞湯時(shí)，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）

魚凍的鮮美味道主要來自于（）

蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）

制作龜湯時(shí)，龜肉需要（）

在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。

制作牛肉湯時(shí)，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。