單項選擇題小菱形片是從菱形塊上直切取片，邊長相等，規(guī)格為（）。
A.邊長2cm，厚0.6cm
B.邊長2cm，厚0.4cm
C.邊長2cm，厚0.5cm
D.邊長2.5cm，厚0.2cm
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題菱形片是指從（）上直切取的片。
A.菱形塊
B.長方塊
C.正方塊
D.三角塊
2.單項選擇題（）是從菱形塊上直切取的片。
A.長方片
B.柳葉片
C.秋葉片
D.象眼片
3.單項選擇題干煸菜的口味特點是（）。
A.香甜麻辣、干香
B.咸酸麻辣、干香
C.咸甜麻辣、干香
D.咸鮮麻辣、干香
4.單項選擇題干煸是指將原料放入（）油鍋中煸干水分，原料不上漿，只調(diào)味不勾芡的技法。
A.少量
B.多量
C.大量
D.足量
5.單項選擇題清蒸是將加工處理的原料，碼入盛器中加（），蒸制成熟的技法。
A.姜
B.鹽
C.蔥
D.調(diào)味品