單項(xiàng)選擇題白葡萄酒的色澤中不會(huì)出現(xiàn)（）。
A.淡黃色
B.金黃色
C.琥珀色
D.紅棕色
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1.單項(xiàng)選擇題干紅葡萄酒是用（）的葡萄汁發(fā)酵釀制的。
A.不接觸皮渣
B.部分接觸皮渣
C.接觸皮渣
2.單項(xiàng)選擇題下列對葡萄酒中對單寧的評語描述，哪個(gè)是合適的（）。
A.平淡的
B.涼爽的
C.發(fā)青的
D.收斂的
3.單項(xiàng)選擇題下列釀制葡萄酒的品種中哪個(gè)適宜釀制紅葡萄酒酒（）。
A.長相思（Sauvignon）
B.品麗珠（Cabernet frant）
C.霞多麗（Chardonnay）
D.雷司令（Riesling）
4.單項(xiàng)選擇題通常白葡萄酒衰老時(shí)呈（）。
A.淡黃色
B.金黃色
C.棕色
5.單項(xiàng)選擇題隨著儲(chǔ)存時(shí)間的加長，白葡萄酒及玫瑰紅酒的顏色會(huì)逐漸（）。
A.變化不大
B.加深
C.變淺
最新試題
在品酒或品評其他飲料的過程中，將品評杯端起，順時(shí)針或逆時(shí)針輕搖酒杯讓香氣釋放出來，然后將杯口置于鼻前，（）其散發(fā)的香味。
題型：單項(xiàng)選擇題
黃酒感官質(zhì)量問題的類型一般有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪些理化指標(biāo)可用于黃酒的品質(zhì)控制（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪些因素會(huì)影響成品酒的糖分含量（）
題型：多項(xiàng)選擇題
一級酒是特殊工藝生產(chǎn)，具有特定香味的物質(zhì)含量和獨(dú)特風(fēng)味，具有特定效能的酒，其特點(diǎn)包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
原酒中（）等酯類物質(zhì)對酒的質(zhì)量有重要影響。
題型：多項(xiàng)選擇題
原酒的味覺復(fù)評包括對原酒的（）等方面進(jìn)行評價(jià)。
題型：多項(xiàng)選擇題
品酒師復(fù)評前需要準(zhǔn)備的環(huán)境包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
成品酒酒樣編組記錄中，檢測數(shù)據(jù)的記錄的具體指標(biāo)不包括（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪些是記錄原酒復(fù)評酒樣編組時(shí)必須記錄的內(nèi)容（）
題型：多項(xiàng)選擇題