多項(xiàng)選擇題葡萄酒中的主要的甜味物質(zhì)包括（）。
A.乙醇
B.甘油
C.葡萄糖
D.果糖
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1.多項(xiàng)選擇題中級(jí)品酒師感官分析培訓(xùn)的內(nèi)容包括（）。
A.感官分析技術(shù)
B.感官分析方法
C.葡萄酒基礎(chǔ)知識(shí)
D.感官分析結(jié)果的科學(xué)統(tǒng)計(jì)與分析
2.多項(xiàng)選擇題葡萄酒基礎(chǔ)知識(shí)的培訓(xùn)內(nèi)容包括（）。
A.釀酒葡萄感官質(zhì)量
B.釀造工藝和設(shè)備
C.葡萄酒陳釀管理
D.葡萄酒感官質(zhì)量
3.單項(xiàng)選擇題20～40g/L的蔗糖，可以掩蓋（）硫酸奎寧的使人難受的苦味。
A.5mg/L
B.10mg/L
C.15mg/L
D.20mg/L
4.單項(xiàng)選擇題酒精度12%vol的葡萄酒600ml與酒精度13%vol的葡萄酒400ml進(jìn)行調(diào)配，調(diào)配后的酒精度為（）%vol。
A.12.2
B.12.4
C.12.6
D.12.8
5.單項(xiàng)選擇題（）是指葡萄酒在口中的質(zhì)感，即葡萄酒的重量或密度及粘稠度。
A.結(jié)構(gòu)
B.酒體
C.骨架
D.質(zhì)感
最新試題
在單糧原酒的感官?gòu)?fù)評(píng)中，以下哪些方法可以幫助評(píng)估酒的質(zhì)量（）
題型：多項(xiàng)選擇題
成品酒風(fēng)味不協(xié)調(diào)的解決方法有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
品酒師復(fù)評(píng)前需要準(zhǔn)備的環(huán)境包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪些理化指標(biāo)可用于黃酒的品質(zhì)控制（）
題型：多項(xiàng)選擇題
清香型低度酒的理化指標(biāo)不包括（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
原酒的視覺(jué)復(fù)評(píng)包括以下哪些步驟（）
題型：多項(xiàng)選擇題
品酒設(shè)施的名稱(chēng)一般有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪些方法可以用于成品酒中糖分的測(cè)定（）
題型：多項(xiàng)選擇題
成品酒酒樣編組記錄應(yīng)不用包含（）信息。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
成品酒理化分析方法包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題