多項選擇題葡萄酒物理化學病害包括（）等。

A.氧化病害
B.還原病害
C.不良風味


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1.多項選擇題微生物感染的成品酒影響葡萄酒的質(zhì)量。其中主要表現(xiàn)為（）等。。

A.產(chǎn)生大量CO2氣體
B.葡萄酒變渾
C.平淡無味
D.揮發(fā)酸增高

2.多項選擇題葡萄酒口感品評中對單寧的的評語描述有（）。

A.無力收縮的
B.澀的
C.灼口的
D.易激動的

3.多項選擇題葡萄酒微生物病害中主要有（）。

A.酵母病害
B.乳酸菌病害
C.氧化病害

4.多項選擇題葡萄酒口感品評中對酸的評語描述有（）。

A.平淡的
B.涼爽的
C.發(fā)青的
D.無力收縮的

5.多項選擇題葡萄酒的還原氣味主要有（）。

A.硫味
B.硫化氫味
C.臭雞蛋味
D.煮味