判斷題為了能使面點(diǎn)的色彩鮮艷，在調(diào)制面團(tuán)或調(diào)制餡心時(shí)可加入人工合成色素。
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會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
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