單項選擇題以下有關(guān)糖尿病人飲食敘述正確的是（）。
A.不能吃蛋類
B.應(yīng)控制總能量的攝入
C.不能吃水果
D.不能吃含淀粉多的食物
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1.單項選擇題過量食用后，最容易引起維生素A中毒的是（）。
A.瘦豬肉
B.胡蘿卜
C.芒果
D.魚肝油
2.單項選擇題人體發(fā)生厭食和異食癖時可能缺乏的無機鹽是（）。
A.鈣
B.碘
C.硒
D.鋅
3.單項選擇題我國為預(yù)防內(nèi)陸山區(qū)地方性甲狀腺腫所采取的食品強化方法是（）。
A.食鹽加碘
B.食鹽加鐵
C.面粉加碘
D.面粉加鐵
4.單項選擇題三餐食物量的分配應(yīng)與作息時間和勞動狀況相匹配，一般每日午餐所占的比例應(yīng)為（）。
A.20%
B.30%
C.40%
D.50%
5.單項選擇題根據(jù)“平衡膳食寶塔”同類互換原則，以下可用于替換饅頭的食物是（）。
A.黃豆
B.瘦豬肉
C.菠菜
D.面包
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簡述淀粉老化的原因，如何控制淀粉的老化？
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下列變化中，不利于相應(yīng)營養(yǎng)素消化吸收的是（）。
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