單項選擇題餐飲服務(wù)的()是指餐飲服務(wù)只能當(dāng)次使用,當(dāng)場所享受,過時則不能再享用。
A.無形性
B.一次性
C.綜合性
D.差異性
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1.單項選擇題下列哪句話是錯誤的:()。
A.賓客對飯店服務(wù)的要求在變得越來越高。
B.餐飲產(chǎn)品的市場價格可較大地偏離其實際價格。
C.餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)具有規(guī)格多、批量大的特點。
D.餐飲設(shè)施必需的固定成本較高,而開支比重則縮小
2.單項選擇題下面哪句話是錯誤的:()。
A.飲食是一種文化,是一種藝術(shù),是一種精神享受。
B.餐飲服務(wù)的好壞直接關(guān)系到飯店的聲譽和形象。
C.餐飲部常常充當(dāng)飯店營銷的排頭兵。
D.旅游飯店的餐飲設(shè)施從多樣化走向單一化
3.單項選擇題人類生存的飲食需求是一致的,各民族的飲食傳統(tǒng)和習(xí)慣()。
A.完全不同
B.完全一致
C.不盡一致
D.大體一致
4.名詞解釋后臺服務(wù)
5.名詞解釋前臺服務(wù)
最新試題
下列西餐菜式被稱為西餐之首的是()
題型:單項選擇題
請說出管事部的職責(zé)。
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庫房短缺率的正常范圍是()
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一般而言,一個服務(wù)區(qū)域通常應(yīng)包括()個左右餐位。
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西餐服務(wù)中法式服務(wù)適合于高檔的()
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殘疾人顧客來餐廳就餐時盡可能安排在()
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平均每座位服務(wù)的客人數(shù)就是通常所說的(),它是一段時間的就餐人數(shù)除以座位數(shù)而得。
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大型飯店公司或集團(tuán)在選擇采購方式時,一般會使用(),以享受優(yōu)惠價格。
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餐飲結(jié)帳的方式主要是()、簽單和信用卡。
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為什么說菜單決定餐飲成本的控制?
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