單項選擇題酒吧服務員從調(diào)酒壺或調(diào)酒杯中倒飲品時，應注意吧臺前的賓客應倒（）。
A.2/3滿
B.六分滿
C.八分滿
D.十分滿
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1.單項選擇題黃山毛峰屬于（）。
A.綠茶
B.紅茶
C.烏龍茶
D.花茶
2.單項選擇題凡存放（）時，酒瓶要標簽朝上平放，讓軟木塞被酒液浸潤膨脹，隔絕空氣，以達到防腐的目的。
A.葡萄酒
B.烈酒
C.甜酒
D.利口酒
3.單項選擇題被稱為“葡萄酒之女王”的產(chǎn)地是：（）。
A.法國波爾多地區(qū)
B.法國科涅克地區(qū)
C.法國勃艮地
D.法國香檳省
4.單項選擇題（）是在釀制酒中摻入白蘭地以增強酒的力度和味道。
A.佐餐酒
B.增強酒
C.汽酒
D.芳香酒
5.單項選擇題葡萄酒為酒度一般為（）。
A.10度以下
B.10——20度
C.20——30度
D.30度以下
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中餐宴會臺形設計布局的目的和次序是什么？
題型：問答題
中餐高檔宴會服務中的分餐式服務源于西餐，其中的桌上分菜的形式主要受到（）影響。
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蒸汽消毒法
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普遍適用于顧客流動性較大的一般社會餐館，不適合團體餐廳及酒會、宴會的菜單是（）
題型：單項選擇題