在一定條件下，經(jīng)過(guò)無(wú)害化處理后可以食用的病畜肉稱為（）。

肉松因加工過(guò)程中能夠加熱徹底，故可用（）為原料。

治療肉毒梭菌食物中毒要早期使用（）血清。

環(huán)境和食品中的N-亞硝基化合物是由亞硝酸鹽和（）在一定條件下合成。

雜醇油主要包括（）。

食品中PAH 的最主要來(lái)源是（）。

油脂酸敗對(duì)健康的危害之一是（）。

食品添加劑的使用不能掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的（）缺陷。

沙門菌食物中毒一般是根據(jù)（）、臨床表現(xiàn)和實(shí)驗(yàn)室化驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行診斷。

當(dāng)酸奶表面有氣泡和大量乳清析出時(shí)，其處理原則是（）。