多項選擇題亞硝胺在（）條件下穩(wěn)定。
A.酸性環(huán)境
B.中性環(huán)境
C.堿性環(huán)境
D.pH=4
E.pH=10
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1.多項選擇題我國禁止使用有機氯農藥的原因是其（）。
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B.蓄積性強
C.穩(wěn)定性強
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2.多項選擇題我國使用最多的農藥是（）。
A.除草劑
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C.殺菌劑
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E.殺鼠劑
3.多項選擇題食品腐敗變質的鑒定指標有（）。
A.感官指標
B.物理指標
C.化學指標
D.微生物指標
E.放射性指標
4.多項選擇題N-亞硝基化合物的前體物包括（）。
A.硝酸鹽
B.亞硝酸鹽
C.胺類物質
D.氨
E.銨鹽
5.多項選擇題（）對金屬毒物的吸收和毒性有較大影響。
A.蛋白質
B.碳水化物
C.維生素C
D.維生素B
E.水
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