啤酒中雙乙酰的限值為（）

優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）

麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）

爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）

醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）

麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）

上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為（）

一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）

麥汁通氧濃度一般為（）

大麥粒主要組成部分包括（）