白酒中酸類物質(zhì)主要表現(xiàn)為對味的貢獻(xiàn)，下列說法正確的有（）。

關(guān)于董香型白酒中風(fēng)味成分的特點，下列說法正確的有（）。

關(guān)于清香型白酒中風(fēng)味成分的特點，下列說法正確的有（）。

醬香型白酒的接酒溫度要求在40℃以上，主要目的在于（）。

米香型白酒采用（）作為糖化發(fā)酵劑。

白酒中的澀味物質(zhì)主要是（）類物質(zhì)，主要來自原材料皮殼。

（）以口味純、甜、凈、爽為顯著特點。

清香型白酒以（）為主體香。

濃香型白酒以（）為主體香。

關(guān)于濃香型白酒中酯類物質(zhì)的風(fēng)味成分特點，下列說法正確的有（）。