單項(xiàng)選擇題米香型白酒采用（）作為糖化發(fā)酵劑。
A.小曲
B.大曲
C.麩曲
D.混合曲
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1.單項(xiàng)選擇題米香型白酒以（）為主體香。
A.β-苯乙醇和乙酸乙酯
B.β-苯乙醇和己酸乙酯
C.乙酸乙酯和乳酸乙酯
D.正丙醇和乙酸乙酯
2.單項(xiàng)選擇題清香型白酒以（）為主體香。
A.乙酸乙酯和乳酸乙酯
B.乙酸乙酯和丁酸乙酯
C.己酸乙酯和乳酸乙酯
D.乙酸乙酯和己酸乙酯
3.單項(xiàng)選擇題濃香型白酒采用（）作為發(fā)酵容器。
A.石窖
B.泥窖
C.地缸
D.陶缸
4.單項(xiàng)選擇題濃香型白酒以（）為主體香。
A.乙酸乙酯
B.丁酸乙酯
C.己酸乙酯
D.乳酸乙酯
5.單項(xiàng)選擇題醬香型白酒釀造生產(chǎn)時(shí)，有（）取酒過程。
A.6次
B.7次
C.8次
D.9次
最新試題
屬于混合曲酒的白酒香型包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
屬于高級醇的包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
采用大曲作為糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)的白酒香型包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于濃香型白酒中有機(jī)酸類物質(zhì)的風(fēng)味成分特點(diǎn)，下列說法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
清香型白酒的酒體風(fēng)格是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）以口味純、甜、凈、爽為顯著特點(diǎn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
清香型白酒以（）為主體香。
題型：單項(xiàng)選擇題
米香型白酒以（）為主體香。
題型：單項(xiàng)選擇題
米香型白酒采用（）作為糖化發(fā)酵劑。
題型：單項(xiàng)選擇題
閾值完全決定于每一個(gè)人（）的敏銳度，人與人間的差距很大。
題型：多項(xiàng)選擇題